أفضل من تناول الطعام في الخارج: الخضار تيكا ماسالا

أفضل من تناول الطعام في الخارج: الخضار تيكا ماسالا
Anonim

في حين أن هناك العديد من الاختلافات ، عادةً ما تكون تيكا ماسالا صلصة كريمية حمراء لذيذة تجمع بين مجموعة متنوعة من التوابل الترابية وتتميز بنكهة هندية فريدة من نوعها. مزيج التوابل Masala متاح بسهولة في معظم محلات البقالة إلى جانب التوابل الأخرى مثل الكاري والزعتر ، لذلك من السهل صنع الصلصة.

نباتي تيكا ماسالا

يخدم 4

مكونات

  • 4 بطاطا حلوة متوسطة الحجم ، غير مقشرة ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة
  • 1 ملعقة طعام من زيت جوز الهند ، المذاب
  • 1 بصلة صغيرة ، مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • 1 فلفل تشيلي سيرانو ، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من جارام ماسالا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 2 (14.5 أونصة) من العلب الخالية من الملح المضاف إليها مكعبات
  • 1 (15 أونصة) يمكن أن الحمص ، واستنزافها وشطفها
  • 2⁄3 كوب حليب جوز الهند خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاجو غير المملح المفروم بشكل خشن
  • ¼ كوب مفروم من الكزبرة الطازجة
  • 1 جير ، مقطعة إلى 4 أسافين (اختياري)

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. معطف ورقة الخبز مع رذاذ الطبخ أو النفط.

2. في وعاء كبير ، يُمزج البطاطا الحلوة مع ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، ويُمزج المزيج بلطف حتى يكسو. رتب البطاطا الحلوة على ورقة الخبز المعدة. مشوي حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة ، وتحول عند علامة منتصف الطريق.

3. في نفس الوقت ، في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين the ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على نار متوسطة الحرارة. نضيف البصل والثوم ونطهو حتى يصبح البصل شفافًا ، من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف تشيلي سيرانو وجارام ماسالا والملح والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج على التقليب. طبخ لمدة 1-2 دقائق لفترة أطول.

4. تضاف معجون الطماطم ، والطماطم مكعبات ، والحمص ، ويقلب. ضعي المزيج على النار حتى يغلي ، قلل من الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ثم انضج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.

5. صب في حليب جوز الهند والاستمرار في نار خفيفة لمدة 6 دقائق لفترة أطول. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.

6. للخدمة ، قم بوضع كل جزء من البطاطا الحلوة مع كوب من تكا ماسالا. مقبلات مع الكاجو والكزبرة. إذا رغبت في ذلك ، اضغط على إسفين الجير فوق كل جزء.

مقتطفات من العشاء النحيف: ١٢٥ وجبة مخففة وصحية لعائلتك